いよいよ秋も終わりの風景です

各地の紅葉も見頃を過ぎ、冬が近づいています。しいたけもなかなか生育がゆっくりです。しかしそのぶん肉締まりが良く美味しさが増します。また、この時期からしいたけの畑であるクヌギなど原木の伐採が始まります。コマ打ち体験も年明けから始めたいと思っています。

ビッグしいたけ新発売

今年の冬からこのビッグしいたけを新発売させて頂きます。
夏場のぷりっぷりなしいたけに比べるとやや柔らかいのですが、肉厚なので食べて見てください。

ぷりっぷりなしいたけが

気温が下がり肉締まりの良いしいたけが多くなりました。しかし、そのぶん収穫まで時間がかかるようになりました。今後のしいたけ狩りの予約は数日前に頂くように願います。また、１１月から、しいたけ狩りと食べ比べ体験を一人９００円にさせて頂きます。よろしくお願いします。

秋晴れのすがすがしい季節です。

今日は秋晴れの季節です。
しいたけもいよいよ品質もよく、大分では露地物原木しいたけの旬入りが宣言されました。
我が家のしいたけも肉厚に磨きがかかって一個五十グラムを越すしいたけが多くなってきました。スライスしいたけ作りもシーズンで連日行っています。
しいたけ狩りに来園されたお客様がプロはしいたけをどのようにして食べているか？と、質問され通常の煮たり炒めたりが多いと、答えていましたが、よく考えてみるとげんきの粉をいろんな時に使っており、サプリメントは全然使っていないと気づきました。

なかなか大きくなりません。

昨日から急に冷えが強くなり、栽培施設が対応出来ず、しいたけがなかなか大きくなりません。このお休みにしいたけ狩りを楽しみにご来園頂く予約を頂いている、みなさんが満足頂けるか少し心配です。今日が暖かくなるに祈っています。

温度差で、しいたけがさらに肉厚に。

いよいよきのこが美味しい季節になりました。当園のぷりっぷりななしいたけもさらに肉厚になり、食欲を増します。わさびドレッシングで味わってください。

朝早くからかわいいイケメンが来訪されました

昨日から台風が来襲するとのことでしたが、幸い外れ、朝早くから、かわいいイケメンの家族が来訪頂きました。しいたけが好きとのことで、心強い限りです。家族のみなさんも楽しんで頂き、ありがとうございました。