いよいよしいたけの季節になりました

今年の夏は猛暑でしいたけも相当弱っていると思いましたが、猛暑も少しおさまったら、素晴らしいしいたけが顔を見せてくれました。焼いて食べれば秋が感じられるので？

草が伸びはじめました。

我が家では健康に良いしいたけ栽培を行っていますので、我が家に生えている草も除草剤を使わず、草刈機などで行っています。これからは除草に時間を取られ苦労します。

春本番になりました。

我が家のしいたけも春らしく頼もしい姿で育っています。店頭ではタケノコがたくさんならんでいます。

木口に青カビが発生してきました。

只今、植菌作業の最盛期です。早くに伐採された原木の木口に青カビが発生し始めました。これは原木が枯れ始めた証拠です。しいたけ菌は今後、適当な温度と、酸素と水分が交互に与えられると、旺盛に活動し蔓延、腐朽し、しいたけの発生が近づいてきます。

春子の発生状況です。

我が家の５２６という品種は冬から春にかけて大型で肉締まりの良いしいたけが発生します。先日も知人に送ったところ始めて食べる味で、非常においしかったと喜んでもらいました。もうしばらくはこのしいたけが楽します。

昨日の雨でしいたけがいっき大きくなりました。

今年はいままで雨が少なく自然発生があまりなかったのですが、今週になり雨が続き、しいたけがいっきに大きくなりました。我が家の秋山菌５２６は大型で肉締まりも抜群です。今年は全体が一斉発生しているようです。

仮伏せでしいたけ菌が元気になります。

三月も中になり、気温も上がってきましたが、もう少し、しいたけ菌が動きやすいように保湿・保温し、確実なホタ木作りに心掛けています。今から秋の収穫が楽しみです。
今年は昨年のような猛暑にならないように願っています。